Clik here to view.
Æblegelé med chili, kanel og nelliker
Ingredienser: 1 – 1½ kg æbler, gerne madæbler Vand 7 små stænger kanel eller tilsvarende stykker af en større 1½ toptsk hele nelliker 750 – 1000 gr sukker frisk chili efter smag Gul Melatin Atamon...
View ArticleClik here to view.
Tørrede æbleringe med chilisirup og citrontimian
Æbleskiverne her bruger vi som snacks og de har været med til at ændre mit syn på tørret frugt – de smager jo godt. Det var først da jeg fik citrontimian på denne måde at den virkelig kom til sin ret...
View ArticleClik here to view.
Æblegelé med chili – Christmas Edition
I år har jeg lavet en variation af min æblegelé til jul/vinter. Det er rart at have noget i gemmerne som smager godt og som man kan forære væk af uden at tage det sidste glas på hylden. Da jeg også har...
View ArticleClik here to view.
Svupsakker med chili
Svupsakker er æbleskiver serveret med en sjat brændevin i midten. Det er en lollandsk skik, som jeg var en smule skeptisk overfor, indtil jeg prøvede den første gang. Det giver rigtig fint mening –...
View ArticleClik here to view.
Brød med spelt, rosmarin og æble i Lékué Breadmaker
Brødet her smager super med lidt koldt smør, ost eller pølse. Brug det gerne lunt som madbrød, brudt i stykker og evt. dyppet i lidt god olivenolie. Ingredienser: 200 gr koldt vand 10 gr gær 6 gr salt...
View ArticleClik here to view.
Porchetta med chili og andet fyld
Den lækre porchetta udskæring som er yderst velegnet til rotisseriet på grillen, kan også snildt laves i ovnen. I min version her er der masser af fyld – som du naturligvis kan variere efter smag og...
View Article